Бисквитный торт для мамы - с клубникой и творожно-сливочным кремом – это идеальное сочетание нежных коржей, в меру сладкого крема и сочности свежих ягод клубники. Торт приготовить совсем несложно и относительно быстро по времени. Рецепт очень удачный, обязательно попробуйте приготовить!

Продукты (на 8 порций)
Для коржей:

• Масло сливочное размягчённое – 250 г + для смазывания формы

• Мука – 180 г + для посыпания формы

• Сахар – 160 г

• Яйца – 2 шт.

• Ванилин – ¼ ч. ложки

• Разрыхлитель теста – 1,5 ч. ложки

Для начинки:

• Клубника – 350-400 г

• Творог жирностью 9% – 400 г

• Сливки жирностью 33% – 100 г

• Сахарная пудра – 150 г

Для украшения:

• Шоколад чёрный – 50 г

• Клубника – 5-6 ягод

• Сахарная пудра – по вкусу

Как приготовить:

• Подготавливаем продукты. Сливочное масло должно быть размягченным. Заранее достаньте его из холодильника. В процессе приготовления понадобится пергаментная бумага.

• Соединяем масло и сахар. Перетираем миксером в течение 5 минут.

• Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

• По одному вводим яйца в масляно-сахарную смесь, каждый раз взбивая в течение 1 минуты.

• В отдельную миску просеиваем муку, ванилин и разрыхлитель. Перемешиваем.

• Частями вводим мучную смесь в масляную. Получается достаточно густое тесто.

• Дно разъёмной формы (у меня форма диаметром 22 см) застилаем пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом. Присыпаем мукой. Равномерно выкладываем в форму треть теста и отправляем в духовку.

• Выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов, до легкого зарумянивая. Сразу же освобождаем корж из формы. Так проделываем со всем тестом. Получилось три коржа. Полностью их остужаем.

• Готовим крем. Для этого соединяем творог и сливки. Взбиваем 2 минуты. Вводим сахарную пудру. Взбиваем.

• Вымываем клубнику, обсушиваем, удаляем хвостики. Нарезаем клубнику тонкими пластинками.

• На блюдо выкладываем корж и сверху равномерно распределяем треть крема. Выкладываем на крем слой клубники. Таким образом собираем весь торт. Верхушку и бока торта смазываем кремом. Украшаем по желанию. Я использовала для украшения ягоды клубники, тёртый шоколад и сахарную пудру. Отправляем торт в холодильник на 1 час.

Бисквитный торт с клубникой и творожно-сливочным кремом готов. Приятного аппетита!